Joseph Brot • Linz Bio Bäckerei - Linz

Harald Knoll

Tolles Brot ohne Frage. Das Brot hält ohne Problem mehrere Tage im Brotsackerl. So hatte ich Brot als Kind in Erinnerung. Einfach fabelhaft. In Wien kaufe ich es beim Denns. Da kann die Ware in den einschlägigen Supermärkten einfach nicht mit.

Gudrun H.

Haben uns ausgezeichnetes Brot und Süßspeisen um eine horrenden Preis gegönnt. Die Verkäuferin war aber mehr als schlecht gelaunt. Eigentlich zu viel Geld, um dann grantig bedient zu werden. Über mein Trinkgeld hat sie sich auch eher nicht gefreut.

Martin Kitzberger

Ich versteh natürlich die Bewertungen, die sich auf die doch sehr heftigen Preise beziehen.
Meiner Meinung nach bekommt man dafür aber auch viel geboten.
Solider Espresso und die wohl beste Zimtschnecke in Linz, alles was man auf dem Weg ins Büro braucht.
Service war auch sehr gut und freundlich!

Silvia Mutz

Freudigst erwartet! Nun endlich, gibt es Feinstes von Joseph Brot auch bei uns zu kaufen.
Understatement schickes Brot & Gebäck das vor allem eines kann: es schmeckt fein & sättigt aber auch. Seit der Eröffnung Anfang November versuche ich mich durch das große Angebot durchzukosten.
Dieses leckere Vorhaben ist auf Grund der großen Auswahl noch längst nicht beendet, aber ich kann bereits berichten, dass mich noch nichts enttäuschte. Vielmehr bin ich immer wieder überrascht mit welcher Vielfalt an geschmacklichen Zugängen gearbeitet werden kann. Neben diversesten Brot- & Gebäcksorten stehen etliche gefüllte Gebäckstücke (vegan, vegetarisch aber natürlich auch für den deftigeren Gaumen) zur Auswahl. Cookies, Brownies, Muffins und diese arg wunderschönen Patisseriekreationen sehen allesamt besonders verlockend aus. Schokoladig, fruchtig und zitronig. Die Wahl fällt jeden Einkauf erneut schwer, erweckt aber gleichzeitig auch Pläne für den nächsten Einkauf.
Neben all der feinen Brotkreationen wird in der Kühlung Kombucha in Kooperation mit dem Beerenberg angeboten. Auch Käse, Schinken, Bircher Müsli, Milchreis, Aufstriche, Butter, Eier, Milch, Eingelegtes, Granola, Honig, Café, Marmeladen, Oliven & Öl und vieles vieles mehr, kann neben dem täglichen Broteinkauf auch noch mitgenommen werden.
Fertig zubereitete Gerichte welche im wiederverwendbaren Rexglas angeboten werden, gibt’s hier ebenfalls wenns abends oder mittags einmal schnell gehen muss und man keine Lust aufs Kochen hat. Besonders gut gefällt mir, dass großen Wert auf Regionalität gelegt wird.
Es macht nicht nur den Anschein, sondern es ist tatsächlich so - wie sich im Laufe eines Gespräches mit der Shopleiterin herausstellt - dass hier kein Produkt die Regale füllt, über das nicht zuvor bewusst nachgedacht und für gut befunden wurde.
Hinter jedem Produkt steckt eine kleine Geschichte, Menschen die noch mit Werten & Gespür Lebensmittel produzieren und diese mit verdientem Stolz anbieten.

Die Stimmung ist gut. Das Josephteam wirkt gut eingespielt, auf jeden Fall immer fröhlich und beantwortet mir stets alle meine Fragen nach Inhaltsstoffen, vegan & glutenfrei bis ins Detail.

Das Geschäft verzichtet auf Schnickschnack, umso mehr kommen die klaren edlen Linien zur Geltung. Sämtliche Materialen welche im Shop verbaut wurden stammen aus dem oberösterreichischem Raum, vom Stein über das Holz. Dem Fokus “heimisch“ bleibt man auch hier treu. Im Hintergrund die Backstube in der emsig gearbeitet wird, ich genieße den Blick zurück während ich mich über die Duftmischung aus frisch gebackenem Brot & Cafe freue, der mich genüsslich in den neuen Morgen hineinschaukelt.

Frederic Aubonney

Habe mir heute zum ersten Mal Gebäck beim Joseph in Linz am Hauptplatz geholt: Einmal ein "Bio Waldviertler Graumohnflesserl" und einmal ein "Bio Erdäpfel Krusti". Beide waren vom Mundgefühl her sehr teigig. Das Mohnflesserl war sehr hell aufgebacken und damit das Gegenteil von resch. Preislich waren Mohnflesserl und Erdäpfel Krusti ganz okay, geschmacklich aber bei weitem nicht das, was der Hype verspricht – da bekommt man bei den etablierten Linzer Bäckern schmackhaftere Qualität zu einem ähnlichen Preis.

Otto Binder

Wir sind Stammgäste bei der Bäckerei Joseph in der Servitengasse in Wien und nachdem Wien ja nicht für seine Freundlichkeit bekannt ist, dort die Mitarbeiter aber sehr freundlich sind, waren wir schon gespannt was uns in Linz erwartet. Linz erscheint uns als eine entschleunigte, entspannte und freundliche bis liebreizende (kleine) Schwester von Wien. Umso mehr waren wir überrascht, als wir dort wohl die selbe Qualität wie in der Servitengasse (was für uns auch den Preis rechtfertigt) vorfanden, aber ein extrem unfreundliches Personal. Besonders eine reifere Dame mit westslawischem Akzent (das wäre natürlich nicht das Problem!) hat uns mit ihrer enormen Unfreundlichkeit sehr "imponiert". Vorläufig sind wir nicht besonders erpicht auf solche Begegnungen.

Werner Kotek

Die Bäckerei hat eine kleine aber feine Auswahl an Mehlspeisen (darunter etliche Bio).
Kleiner Gastgarten auf der Westseite des Hauptplatzes (am Nachmittag im Schatten) - im Halb-SB-Betrieb (in der Bäckerei bestellen und bezahlen, Getränke werden dann serviert).
Mehlspeisen waren sehr gut, wenig süß und winzig.
Nicht gefallen hat uns das Einweg-Besteck aus Plastik. Für die Größe der Stücke, Plastikbesteck und SB-Betrieb etwas überteuert (2 Personen mit je 1 Getränk und 1 kl. Mehlspeise = 20 Euro).

Martina B.

Um 10€ eine good to go Box im Wert von 30€ geholt, in der Erwartung, dass ich etwas rund um Brot bekomme. Erhalten habe ich 3x Aufstriche und 2x Müsli. Etwas enttäuscht. Zumindest eine Backware dazu hätte ich mir gewünscht, das hätte auch gut in der Kombi gepasst. Liebes Joseph Brot Team, überdenkt das nochmal - das würde eure Box etwas attraktiver machen 😎